LA DÉPÊCHE DE LAURENT                  

© Laurent OCCELLITous droits réservés. Utilisation des textes et photos interdite sans autorisation.

 

 

           

         PARLONS DU PAYS

         

Cours bimensuels de langue chinoise (mandarin) à la maison des associations, place de la paix, à Aurillac, les mardis de 18 heures à 20 heures. Renseignements à l'Université Inter-âges de la Haute Auvergne au 04-71-48-89-89.  http://www.uiha.fr

        

        

#  Correspondant de presse du quotidien LA MONTAGNE pour les communes cantaliennes de Ruynes-en-Margeride, Clavières, Faverolles, Saint Marc et Saint Just.

             http://www.lamontagne.fr

 

#  Retrouvez mes articles du "coin des herbes" tous les vendredis sur le bi-hebdomadaire  LA DÉPÊCHE D'AUVERGNE.

           

#  Écoutez-moi tous les samedis à 11 h. pour "le brin d'herbe" sur  RADIO MARGERIDE.

             http://www.radiomargeride.com

     

      

 

           LES ANIMATIONS DE RUYNES-EN-MARGERIDE

  

                                                                                

                    

                                          

ÉCOMUSÉE DE MARGERIDE HAUTE-AUVERGNE 
BP 5 - 15320 RUYNES-EN-MARGERIDE
Tél/fax : 04.71.23.42.96
ecomusee-margeride@wanadoo.fr

Ouverture des sites (hors animations):

- Du 01/06 au 30/06 et du 01/09 au 30/09 du 14h à 18h tous les jours
- Du 01/07 au 31/08 de 10h à 13h et de 15h à 19h tous les jours
- Toutes l'année pour les groupes sur réservation

                          

Le Jardin de Saint-Martin:
 

            Au pied du donjon du XIIème siècle qui domine le bourg de Ruynes en Margeride, le jardin de Saint Martin nous fait découvrir les associations végétales typiques de la Margeride, ainsi que des plantes médicinales et comestibles, des vieilles variétés de légumes parfois oubliées, sans oublier l'histoire des passionnantes cueillettes de lichens, narcisses, myrtilles ou champignons...


 

L'école de Clémence Fontille:
 

            En 1870, l’école du hameau de Signalauze situé sur la commune de Ruynes-en-Margeride accueille ses premiers élèves. D’abord école privée de filles,  elle devint école publique mixte en 1872. En 1983, alors qu’elle ne compte plus que quatre élèves, elle ferme ses portes.
Ce lieu qui porte le nom de l’institutrice appréciée des élèves du début du XXème siècle, raconte une journée de classe des années 30, au temps de l’encre violette, de la morale, des ardoises et des blouses grises...

 

La Ferme de Pierre Allègre:
 

            Au cœur du village de Loubaresse, la Ferme de Pierre Allègre est une invitation à la découverte et au partage de la vie quotidienne d'une famille paysanne de la Margeride au XIXè siècle.

                     

 

 

ANIMATIONS

 


 

 

 

EXPOSITION

 

 

 

 

 

EN SAISON ESTIVALE

Les lundis : "Jardinons écolo"!
Nouvelle animation mise en œuvre par le jardinier de l'écomusée, sur la création, la culture et l'entretien du jardin. Démonstrations, conseils et astuces en tout genre! Jardin St Martin, à 14 h 30.                   Entrée: adultes: 4 €, enfants : 3 €

Les mardis : Dictées
L'encre violette, la plume et le bon point ! Rendez-vous à l'école de Clémence Fontille, à Signalauze, à partir de 11 h. Tarifs: adultes: 4 €,  enfants: 3 €.

Les mercredis : Le pain à la ferme
Venez découvrir la saveur du pain d'antan. Fabrication et dégustation du pain. Rendez-vous à la ferme de Pierre Allègre, à partir de 12 h. Entrée: adultes: 4 € , enfants: 3 €.

Les jeudis  : les jeudis du viaduc

Rendez-vous au pied du viaduc de Garabit (côté parking bus), où l'écomusée vous raconte l'histoire fabuleuse de ce géant d'acier construit par Eiffel. A 11 h. Animation gratuite.

Les vendredis : Les vendredis du jardin
A la découverte des plantes médicinales et comestibles du jardin, à travers les associations végétales typiques de la Margeride et du jardin potager d'antan. Je vous donne rendez-vous au jardin de Saint-Martin, à Ruynes-en-Margeride, à partir de 14 h 30. Entrée: adultes : 4 €, enfants : 3 €.

 

Office de Tourisme
15320 Ruynes-en-Margeride
Tél.: 04.71.23.43.32  /  Fax : 04.71.23.45.80
 info@margeride-truyere.com

 

 

                                                                   http://www.margeride-truyere.com

 

 

          

 

      

            LE COIN DES PLANTES

 

 

 

           Photo 1:  Le bleuet (Centaurea cyanus L.),  famille des Astéracées.

                                                                 

 

 

 

LE BLEUET

 

 

    Le bleuet est une fleur messicole, une fleur dont le bleu incroyable égaie les champs de blés, tenant compagnie à la blanche marguerite, au rouge coquelicot (les couleurs symboles de la nation!) et à toute une ronde de fleurs comme les pieds d'alouettes, les miroirs-de-vénus, les adonis, etc... C'est elle qui fut choisie pour symboliser l'armistice du 11 novembre 1918. Hélas, l'agriculture intensive, dévoreuse d'herbicides ne veut pas ces taches colorées dans les blés d'or... L' Auvergne semble échapper à ce désastre écologique, car je n'ai jamais vu autant de bleuets que dans notre région, et on ne peut que s'en féliciter...

    On appelle aussi le bleuet, barbeau, blavette ou encore casse-lunettes. Parce que c'est la fleur reine des yeux bleus disait-on! Bien sûr, elle soulage tous les yeux fatigués et irrités avec ses propriétés adoucissantes, anti-inflammatoires et décongestionnantes. Mais l'infusion de fleurs de bleuet est également utilisée contre la toux, les digestions difficiles, la tachycardie... Dépurative et diurétique, elle favoriserait aussi l'élimination de l'acide urique. En usage externe, c'est une bonne lotion tonique et astringente pour la peau et les cheveux. La décoction de feuilles serait indiquée pour les rhumatisants. Quant aux graines, on les employait comme laxatif léger.

     Comestible, la fleur de bleuet a peu de saveur, mais elle décore magnifiquement diverses salades, des omelettes ou des desserts. On peut en mélanger dans du beurre ou du sel.

    

     Le bleuet est très populaire dans les jardins qui réhabilitent les fleurs sauvages. Il en existe des cultivars à fleurs doubles et de couleurs différentes (rose, violet, blanc). Mais cette fleur champêtre est presque indissociable du bleu, la couleur de la paix et de la sagesse...

    

 

 

 


 

 

 

Photo 2: Les bleuets des moissons...

 

 

 

 

 

 

LA RECETTE DU MOIS

 

SARDINES FARCIES AUX HERBES.


 

      Les sardines sont populaires en été où on les cuisine simplement grillées au barbecue. Cette recette originale et facile à faire est délicieuse chaude ou froide et a l'avantage de ne pas "parfumer" toute la maison !

Je prépare ma farce en faisant tout d'abord revenir dans un peu d'huile d'olive deux oignons et un bouquet de feuilles de blettes hachées. J'ajoute ensuite du persil, des pignons, un œuf pour lier, un peu de chapelure, du sel et du poivre.

Le plus simple est d'utiliser des filets de sardines. Farcies et rangées dans un plat à gratin, il ne reste plus qu'à les faire cuire une vingtaine de minutes à four moyen. 


 

 

Photo 3: Sardines farcies.

 

 

  

       

 

JOINDRE LAURENT OCCELLI
 


 

 

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                                                                                               HISTORIQUE DE LA DÉPÊCHE

          

 

                                                                                         

          

 

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